面包屬于中酸性食物。面包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬于谷物，含有大量的蛋白質，在身體里代謝成酸性的物質，所以面包是中酸性食物。

擴展資料

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。

有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

如何判斷食物的酸堿性:

1、看該種食物中酸堿元素的含量高低。一般來說，食物中含有磷、硫、氯等有機元素較多的被稱為酸性食物，而含有鉀、鈣、碘、鎂、鈉等金屬微量元素較多的則被稱為堿性食物。

2、看這種食物在被攝取后，通過身體的代謝反應所殘留下的殘渣來判斷其酸堿性。這種劃分方式實際上更為準確一些，因為大部分食物在代謝反應完畢后多多少少都會留下一些殘渣，如果這些殘渣是酸性的，那么這些酸性殘渣的堆積就會讓人的體質變為酸性體質。

反之，如果這些殘渣是堿性的，那么這些堿性殘渣的堆積就會讓人的體質變為堿性體質。而這個標準因為更加準確一些所以被定為測定食物酸堿性的最主要標準。

在營養學上，一般將食品分成酸性和堿性食品食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品）。

主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品。如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。

大體上凡入口為甜食者，大多為酸性食物；反之，入口較酸者，大多為堿性食物。例如大部份的蔬菜為堿性；香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性；葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為堿性食物。在日常生活中，可依此把握酸堿值平衡的原則。

參考資料：食物酸堿性界定-百度百科