大豆由于富含蛋白質，油脂，成為人們攝取蛋白和脂肪的主要來源。人們日常吃的，豆腐、豆漿、豆芽、豆油等，美容用的豆粕，面膜等，都是由大豆加工而成的。

2019年年初，農業農村部發布了《大豆振興計劃實施方案》，2019年我國將擴大東北、黃淮海和西南地區大豆種植面積。力爭到2020年大豆面積達到1.4億畝。

大豆是一種地域性非常強的作物，一個地方的大豆拿到另外一個地方種，產量品質都會大打折扣。要想改變大豆依賴進口的局面，就要高產優質的品種和新型種植方法。

《大豆振興計劃實施方案》提出，要提高單產水平，改善產品品質，到2020年，全國大豆平均畝產力爭達到135公斤，縮小與世界大豆主產國的單產差距。食用大豆蛋白質含量、榨油大豆脂肪含量力爭分別提高1個百分點。

擴展資料：

大豆中國自古栽培，至今已有5000年的種植史，全中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。于1804年引入美國；20世紀中葉，在美國南部及中西部成為重要作物。

世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播出去的。由于它的營養價值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。

參考資料來源：中新網-中國大豆，底氣在哪里？

參考資料來源：百度百科-大豆