賣水果不需要辦衛(wèi)生許可證。

根據(jù)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》“第二十九條　國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。"之規(guī)定賣水果不需要辦衛(wèi)生許可證。

擴展資料：

食品添加劑：

(1)衛(wèi)生許可申請書;

(2)企業(yè)名稱預先核準通知書復印件;

(3)法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件(包括董事會決議、章程或任命文件、身份證復印件);

(4)食品生產(chǎn)場所的使用證明(房屋產(chǎn)權證明或租賃協(xié)議)，承包合同或協(xié)議;

(5)生產(chǎn)場所平面布局圖(標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設備、衛(wèi)生設施及擺放或安裝位置。盡可能標明衛(wèi)生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁);

(6)生產(chǎn)經(jīng)營項目、生產(chǎn)產(chǎn)品名稱、原料、配方、生產(chǎn)工藝流程說明。

參考資料來源：百度百科-食品衛(wèi)生許可證