不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。 　　為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不銹鋼產品應該注意： 　　1、不要長時間使用不銹鋼餐具盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。 　　2、不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。 　　3、勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。 　　溫馨提示：通過上面的介紹希望大家對不銹鋼餐具的使用引起高度的重視，如果發現材質不對或是其他方面不符合要求就最好不要用了，當然存放時間較長的時候也需要注意使用上的安全