“廚師等級(jí)證書”中級(jí)考試一共三個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)菜式如下：1、刀工——切土豆絲（要求粗細(xì)均勻，火柴棍標(biāo)準(zhǔn)）。2、考試指定菜——京醬肉絲、紅燒雞塊、辣子雞（任選其一）。3、自選菜——自己備料（包括主料和輔料，要求色香味俱全，葷素搭配合理）。是不可以直接報(bào)考高級(jí)的，要求取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，才可報(bào)考。擴(kuò)展資料；“廚師等級(jí)證書”中級(jí)報(bào)考要求。1、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。參考資料來源：百度百科--廚師證。

“廚師等級(jí)證書”中級(jí)考試一共三個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)菜式如下：1、刀工——切土豆絲（要求粗細(xì)均勻，火柴棍標(biāo)準(zhǔn)）。2、考試指定菜——京醬肉絲、紅燒雞塊、辣子雞（任選其一）。3、自選菜——自己備料（包括主料和輔料，要求色香味俱全，葷素搭配合理）。是不可以直接報(bào)考高級(jí)的，要求取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，才可報(bào)考。擴(kuò)展資料；“廚師等級(jí)證書”中級(jí)報(bào)考要求。1、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。參考資料來源：百度百科--廚師證。