小米和黃米有區別嗎？這是不少買家朋友常問的問題。 小米和黃米是有區別的，外表的區別不是很大。沒有種地，特別是沒有種過谷子和糜子的人是很難區別的，往往會把兩種米看成一樣的。 現在給大家說稅小米和黃米有什么區別，該怎么辨別小米和黃米。 小米自愛沒有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。 兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。 還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。 再者，就我們農民來說，直接的分辨方法就是在地里看長出來的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。 以上是山丫頭總結出來的小米和黃米之間的一些不同之處： 1.糯性:黃米糯性小;小米不粘 2.大小:黃米大,小米小 3.穗型:糜子散穗,谷子緊穗 4.莖桿外觀:糜子莖上有毛,谷子莖上沒毛 5.幼苗:糜子幼苗粗壯有毛,谷子幼苗纖細無毛 6.食用:黃米常用代替大米吃，吃撈飯,小米可用于煮粥,小米磨面可蒸窩頭加綠豆面攤煎餅 7.營養:二者都俱滋補功效.小米益腎,補虛,養胃,常用于婦女產后進補食物. 以后還會給大家說稅黃軟米和小米的區別的。 這些東西從外表看都是差不多，但是吃法不同，里邊的營養價值也小有差別。