由于純氧有極強的氧化性，它能促使可燃物的猛烈燃燒。油脂特別是含有不飽和脂及酸脂，很容易氣化放熱。當(dāng)油脂類物質(zhì)遇到了純氧，其氣化速度大大加快。同時放出大量熱量。溫度迅速上升，很快就會引起燃燒，甚至爆炸。

如氧氣瓶口沾上油脂，當(dāng)氧氣急速度噴出時，除了提供純氧外，高速氣流還和瓶口油脂摩擦產(chǎn)生熱量，使溫度升高；而溫度升高更促進了氧化反應(yīng)的加劇進行；同時，油脂在壓力較高的純氧環(huán)境中氧化更加迅速。

所以沾染在氧氣瓶或減壓閥上的油脂就會引起燃燒，甚至爆炸，這就是氧氣瓶特別是瓶嘴及與氧氣接觸的附件嚴(yán)禁接觸沾染油脂的原因。

擴展資料：

氧氣瓶使用運輸儲存安全注意事項：

1、氧氣瓶上都注明“嚴(yán)禁油脂”等字樣，以引起大家的警惕，除了使用者應(yīng)該堅決執(zhí)行外，在運輸氧氣瓶時，也千萬不要與油脂或帶油污的物品同車裝運；

2、在氧氣瓶倉庫內(nèi)不要存放油脂一類的物品；

3、氧氣瓶上應(yīng)旋上安全帽，以免碰壞氧氣瓶關(guān)子，被油脂或塵埃侵入；

4、任何人都不可用沾染油污的工作服、手、手套及工具等接觸氧氣瓶和它的附件，如減壓器、焊割炬等，以免沾染油脂而發(fā)生燃燒。萬一氧氣瓶的某部分沾上了油脂，應(yīng)用四氯化碳及時地擦凈，以安全地使用氧氣。?

參考資料來源：大眾網(wǎng)-氧氣瓶為什么不能沾染油脂？