世界衛生日：為紀念組織憲章通過日，1948年6月，在日內瓦舉行的聯合國第一屆世界衛生大會上正式成立世界衛生組織，并決定將每年的4月7日定為世界衛生日，倡議各國舉行各種紀念活動。

設立宗旨：確定世界衛生日的宗旨是希望引起世界各國對衛生問題的重視，并動員世界各國人民普遍關心和改善當前的衛生狀況，提高人類健康水平。世界衛生日期間，包括中國在內的世界衛生組織各會員國都舉行慶祝活動，推廣和普及有關健康知識，提高人民健康水平。

世界糧食紀念日：在1979年11月舉行的第20屆聯合國糧食及農業組織（簡稱“聯合國糧農組織”）大會決定：1981年10月16日為首次世界糧食日紀念日。

“民以食為天”，糧食在整個國民經濟中始終具有不可替代的基礎地位。1972年，由于連續兩年氣候異常造成的世界性糧食歉收，加上蘇聯大量搶購谷物，出現了世界性糧食危機。

聯合國糧農組織于1973年和1974年相繼召開了第一次和第二次糧食會議，以喚起世界，特別是第三世界注意糧食及農業生產問題。敦促各國政府和人民采取行動，增加糧食生產，更合理地進行糧食分配，與饑餓和營養不良作斗爭。