綜合
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雞蛋中的蛋白質更多。
一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。
一般正常人每日需要蛋白質量50一80克，每100克牛奶中含蛋白質3.5克，所以如果只靠喝牛奶補充蛋白質，是遠遠不夠的；并且喝牛奶中的蛋白質，還需要通過胃和肝臟消化吸收，喝進去過多的牛奶，一部分會通過轉化為熱量的方式消耗掉。
擴展資料
雞蛋中的蛋白質含量
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
參考資料來源：百度百科-雞蛋
