會。但是冬瓜、南瓜等瓜類蔬菜，番茄、青椒、茄子等茄果類蔬菜，以及扁豆、荷蘭豆等豆角類蔬菜產(chǎn)生亞硝酸鹽的風(fēng)險不大。肉類、海鮮菜肴，以及豆制品，也不會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。所以對于這些菜肴只要及時冷藏，并在再次食用時充分加熱殺菌即可。擴展資料；亞硝酸鹽的特點是易溶于水，所以，如果把綠葉蔬菜和根莖類蔬菜在水中焯一下再烹調(diào)，就會去掉大部分亞硝酸鹽。而且由于室溫下放置時間越長，筷子翻動次數(shù)越多，細菌繁殖越多。因此還要在這些菜剛剛燒好晾涼，細菌數(shù)量還很低的時候?qū)⑵浞胚M冰箱。不妨在烹調(diào)之后把菜分成兩份，一份在晾涼之后放進冰箱，決不翻動；另一份當(dāng)餐吃掉，一點不留。下一餐拿出冷藏的那份菜，稍微熱一下便可食用。參考資料來源：人民網(wǎng)－小心亞硝酸鹽危害健康，剩飯剩菜應(yīng)該怎么吃。

會。但是冬瓜、南瓜等瓜類蔬菜，番茄、青椒、茄子等茄果類蔬菜，以及扁豆、荷蘭豆等豆角類蔬菜產(chǎn)生亞硝酸鹽的風(fēng)險不大。肉類、海鮮菜肴，以及豆制品，也不會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽。所以對于這些菜肴只要及時冷藏，并在再次食用時充分加熱殺菌即可。擴展資料；亞硝酸鹽的特點是易溶于水，所以，如果把綠葉蔬菜和根莖類蔬菜在水中焯一下再烹調(diào)，就會去掉大部分亞硝酸鹽。而且由于室溫下放置時間越長，筷子翻動次數(shù)越多，細菌繁殖越多。因此還要在這些菜剛剛燒好晾涼，細菌數(shù)量還很低的時候?qū)⑵浞胚M冰箱。不妨在烹調(diào)之后把菜分成兩份，一份在晾涼之后放進冰箱，決不翻動；另一份當(dāng)餐吃掉，一點不留。下一餐拿出冷藏的那份菜，稍微熱一下便可食用。參考資料來源：人民網(wǎng)－小心亞硝酸鹽危害健康，剩飯剩菜應(yīng)該怎么吃。