水份充足，大蒜一出休眠期，遇到合適的生長環境充足的水就會發芽，長得快。水的阻力比泥土的要少，而且根系與水中的營養物質接觸的面積增加，營養成分更加容易進入植物體內。

水培的蒜苗，初期生長快，但是等葉子多，生長就會變得緩慢，尤其是蒜瓣養分消耗完畢以后。后期會缺營養導致生成慢。水生根會比土生根更易損。

土培的蒜苗，前期生長雖然慢，但是持久生，長到后期，靠土壤中吸收養分，能越養越壯，后十足。

擴展資料

1、水培大蒜用干凈的自來水，不需要添加營養液，蒜葉的養分來源于蒜頭。

2、水培大蒜放在有陽光的地方，蒜葉會是深綠色的，如陽光少了，蒜葉的顏色會淡一些。

3、水培大蒜營養液是在水培大蒜嚴重表現營養不良的情況下才使用，平時不能使用，一般為一個月一次，一次為一二滴，不能過多，否則容易燒根。

參考資料來源：百度百科-水培大蒜頭

參考資料來源：百度百科-蒜苗