進行結果的梅花被稱作果梅，而結的果實也被稱作梅子。這種果實酸度比較高，并且里面還含有一定的果核。梅花結的果實，通常被人們用來制作成梅干，對于現代人來說是一種很好的休閑食品。

梅子可以鮮食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，還可以用作各種點心或菜肴的配料。肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁，胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性，內有濕熱積滯者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子對牙齒不好。

擴展資料：

梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食欲，消化蛋白質。由于梅子屬酸性，因此不可生食，但加工成咸梅等食品后，卻能抑制腸內的不良細菌，具有利腸的作用。

檸檬酸與鈣結合后，能強化骨骼、促進鐵的吸收和血液循環，而且它可避免血液中同積乳酸，因而也可防止肩膀酸痛、腰痛、肌肉疲勞或疼痛等癥。

由于梅子富含維生素，因此具有預防感冒與改善宿醉的功效，另外檸檬酸能使血液循環順暢，具有消除疲勞與減緩衰老的功效。