不同之處：一、外觀：獨(dú)頭黑蒜比多瓣黑蒜大，獨(dú)頭黑蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種：十二瓣黑蒜；十四瓣黑蒜二、口感：獨(dú)頭黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：因獨(dú)頭生蒜可以入藥，獨(dú)頭黑蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比多瓣黑蒜高。四、發(fā)酵時(shí)間：獨(dú)頭黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大，發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵工藝有所不同。相同之處：都屬黑蒜，都是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色發(fā)酵食品參考資料：luxianblackgarlic網(wǎng)，更多黑蒜信息請(qǐng)登錄“黑蒜-都是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色發(fā)酵食品”了解，祝：身體健康！