種子就是小土豆，有高梁粒大小。土豆學(xué)名馬鈴薯，也開花結(jié)籽。

如果種植種子，播種上不好保墑（種深了苗頂不出土，種淺了易干），種籽小而幼苗弱，苗期不好管理又收獲甚微。而其塊莖——土豆。用來切塊種植具有節(jié)約用種，打破休眠，出苗迅速整齊的特點(diǎn)，能獲得高產(chǎn)。

土豆切塊后，塊莖內(nèi)引起休眠的脫落酸含量減少，刺激生長的赤霉酸含量增加，同時(shí)，酶活性增強(qiáng)，促進(jìn)了各種物質(zhì)的降解，因而芽部細(xì)胞迅速分裂，使生長推逐漸伸長萌發(fā)成幼芽。

擴(kuò)展資料：

土豆的營養(yǎng)價(jià)值和作用：

1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

2、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

5、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

參考資料來源：百度百科-馬鈴薯

人民網(wǎng)-日照一企業(yè)用種子育出土豆苗突破傳統(tǒng)根莖培育