冷藏室解凍：這是最安全衛生的方法，盡量縮短解凍時間，保證內外解凍速度一致。

微波爐解凍：利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞的原理來產生大量的熱能，使解凍食品內外發熱，可以快速解凍。

流水解凍：將待解凍的肉放入塑料袋中包裝好后，放入容器中并加滿水，讓肉品隔著塑料袋慢慢地自行退冰。

鋁盆解凍法：先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上，大約壓5分鐘左右，即可解凍。

擴展資料：

1.有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，其實這種做法是不科學的。

2.把凍肉泡在熱水里，表面迅速升溫、解凍，升到20℃以上，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核，可以稱為一種“夾生”狀態，這時候傳熱效率是最低的。

3.馬上拿出來吧，中間沒有化，繼續泡著呢，微生物的增殖程度非常可怕。

4.同時還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，其中溶解了大量肉的可溶性含氮物——它們可是鮮味的重要來源，還包括水溶性的維生素B族，所以凍肉千萬不能用熱水解凍。

參考資料：

百度百科-快速解凍