今天小語的爸爸去買菜，買了小語最喜歡吃的大青蟹。剛買來的時(shí)候螃蟹還是活的，在臉盆里爬來爬去的。過了一會(huì)兒，小語去看“爬爬”，“爬爬”不動(dòng)了，“爸爸，為什么‘爬爬’不動(dòng)了呀？”“‘爬爬’死了呀，因?yàn)槲乙阉鼰私o小語吃呀。”爸爸說。“那‘爬爬’怎么死的呢？”“用牙簽伸到它的嘴巴里呀？”“那為什么‘爬爬’沒有血呀？我不是弄破了就有紅血血出來嗎？”“這個(gè)嘛——因?yàn)椤琅馈皇侨搜健！卑职謱?shí)在是回答不了小語的問題了。這段時(shí)間，小語特別喜歡問“為什么”，這可能是小孩成長的一個(gè)特殊時(shí)期吧。我在網(wǎng)上也查了一下，關(guān)于螃蟹血的問題：高等動(dòng)物：紅色；鱟：藍(lán)色；“綠血蟲”，海哨和墨魚：綠色蝦蟹：淡青色“白血魚”，田螺：白色；蚯蚓：玫瑰色。扇鰓蟲，帚毛蟲科、綠血蟲科：一下子變綠，一下子又變紅。星蟲、多毛蟲綱的長沙蠶屬及腕足動(dòng)物：紫紅色，褐色互變；昆蟲：黃色、橙紅色、藍(lán)綠色和綠色海洋節(jié)肢動(dòng)物和軟體動(dòng)物：青綠色或白色；冰魚，它的血液呈黃色；南極海洋中有些魚：呈半透明白色；絕大多數(shù)脊椎動(dòng)物：紅色，無脊椎動(dòng)物：有的呈藍(lán)色，有的呈紫紅色、綠色；【參考資料】在節(jié)肢動(dòng)物中，有一種動(dòng)物叫鱟，從4億多年前問世以來至今模樣不變，被科學(xué)家們稱為“活化石”。有趣的是，鱟的血液是藍(lán)色的，它一遇細(xì)菌就凝固，因而被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療和食品工業(yè)，當(dāng)作檢驗(yàn)有無細(xì)菌的試劑。為什么鱟的血液是藍(lán)色的呢？這要從頭說起。原來，海洋中的高等動(dòng)物如大型魚類、鯨類及其他海獸，在呼吸時(shí)，氧氣進(jìn)入鰓或肺里，然后由血液帶入心臟，再經(jīng)動(dòng)脈壓入全身，供新陳代謝使用。它們的血液所攜帶的氧是用鐵元素來作運(yùn)載工具的，鐵氧結(jié)合后呈紅色，因而高等動(dòng)物的血液是紅色的。而鱟是一種低等動(dòng)物，用銅元素來運(yùn)輸氧，銅和氧的結(jié)合物是藍(lán)色，因而鱟的血液是藍(lán)色的。其實(shí)，海洋中不僅鱟的血液異色，一些其他低等動(dòng)物的血液也呈各種各樣的顏色。如海洋中的節(jié)肢動(dòng)物和軟體動(dòng)物，它們的血液就呈青綠色或白色等不同顏色。我們所熟知的蝦蟹，它們的血液就呈青色；還有一種魚叫冰魚，它的血液呈黃色；在南極海洋中，有些魚的血液呈半透明的白色；還有一種動(dòng)物叫扇螅蟲，它的血液居然可以改變顏色，一會(huì)兒變紅，一會(huì)兒又變綠，真是奇妙異常。至于這些動(dòng)物血液異色的原因，理所當(dāng)然，是因?yàn)樗鼈兊难菏怯昧硗獾脑貋磉\(yùn)輸氧氣的。但到底是什么元素，它們有些什么特征，仍是未解之謎。各類動(dòng)物的血液由于組成成分及其生理狀態(tài)的差異而在顏色上也有所不同，如絕大多數(shù)脊椎動(dòng)物的血液是紅色的，無脊椎動(dòng)物的血液則有的呈藍(lán)色，有的呈紫紅色、綠色等。那么，動(dòng)物血液的顏色到底是由什么決定的呢？有人認(rèn)為血液的顏色取決于所含某種離子的顏色，如認(rèn)為脊椎動(dòng)物和蚯蚓等的血液呈紅色是由于鐵離子的存在；藍(lán)色血液是由于銅離子的存在等[事實(shí)上Fe2+在水溶液中為淺綠色，F(xiàn)e3+一般為黃色；Cu2+只有在Cu(H2O)2+4狀態(tài)呈藍(lán)色，其余均為無色]。筆者認(rèn)為，諸如這些說法都是不正確的，因?yàn)檫@些離子一方面并不顯示該種動(dòng)物血液的顏色，否則像脊椎動(dòng)物的動(dòng)脈血為鮮紅色而靜脈血為暗紅色的這種顏色的變化就無法解釋了，因?yàn)閯?dòng)脈血和靜脈血中鐵離子并沒有發(fā)生化合價(jià)的變化。另一方面，這些離子在血液中并不是孤立存在的，如Fe2+存在于血紅蛋白的輔基--血紅素中，原卟啉與Fe2+形成四配位體螯合的絡(luò)合物，其外圍被血紅素分子的珠蛋白鏈的氨基酸殘基包圍著以提供飛機(jī)型低介電的環(huán)境保護(hù)Fe2+不被氧化為Fe3+。同樣，有些動(dòng)物血液中的Cu2+也是和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的，所以動(dòng)物血液的顏色不一定就呈現(xiàn)某種離子的顏色。動(dòng)物血液呈現(xiàn)什么顏色，要看血液中生色物質(zhì)所吸收的光是哪些可見光，如果吸收的某種或某些可見光，則顯示出的顏色就是這些顏色的互補(bǔ)色，或者說對哪種光不吸收或吸收的較少則顯示出該種顏色，正如葉綠素對綠色光幾乎不吸收而使其呈現(xiàn)綠色一樣。血紅蛋白的血紅素分子有11個(gè)雙鍵，共軛雙鍵所吸收的可見光使得血紅蛋白呈紅色。然而，血紅蛋白在氧合狀態(tài)和脫氧狀態(tài)下由于構(gòu)象的變化使得它們的吸收光譜也有所不同。所以，氧合血紅蛋白最終呈現(xiàn)的顏色是紅色，脫氧血紅蛋白的顏色是紫藍(lán)色。因此，脊椎動(dòng)物血液中氧合血紅蛋白和脫氧血紅蛋白所占的比例就決定了動(dòng)脈血和靜脈血的顏色。在一些無脊椎動(dòng)物中，多數(shù)動(dòng)物的血液不含血紅蛋白，如軟體動(dòng)物（頭足動(dòng)物和石鱉屬等）以及節(jié)肢動(dòng)物（蝦、蟹及肢口綱的鱟）所含的是血藍(lán)蛋白。血藍(lán)蛋白分子由Cu2+和1個(gè)約200個(gè)以上氨基酸的肽鏈結(jié)合而成，和血紅蛋白一樣，該呼吸色素的顏色也與其狀態(tài)有關(guān)，在氧和狀態(tài)下為藍(lán)色，在非氧和狀態(tài)下則為無色或白色。有些多毛蟲（如帚毛蟲科、綠血蟲科）的血液中含有血綠蛋白，鈣蛋白也含有鐵離子，化學(xué)性質(zhì)與血紅蛋白相似，氧合時(shí)呈紅色，而非氧和狀態(tài)下卻呈綠色；另外，像星蟲、多毛蟲綱的長沙蠶屬及腕足動(dòng)物中的血液中也有一種含鐵的蛋白叫血褐蛋白，該蛋白不含卟啉結(jié)構(gòu)，氧和狀態(tài)下顯紫紅色，而非氧和狀態(tài)下為褐色。值得一提的是昆蟲的血液，昆蟲的血液其實(shí)一個(gè)運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的內(nèi)部介質(zhì)，所以又稱血淋巴，由血漿和血細(xì)胞組成，因呼吸作用在氣管中進(jìn)行，故昆蟲的血液無呼吸色素。昆蟲的血液也常有各種顏色，常見的有黃色、橙紅色、藍(lán)綠色和綠色等，它們血液中所含的色素物質(zhì)使得其血液呈現(xiàn)出特定的顏色，如大天蠶蛾中有α-胡蘿卜素、核黃素和黃素-核苷酸；家蠶中的黃酮、熒光素和葉酸；菜粉蝶的幼蟲血液的綠色是因?yàn)辄S色蛋白（其輔基為β-胡蘿卜素和葉黃素）和一種藍(lán)色蛋白（其輔基為膽綠素）共同存在的結(jié)果。在散居型飛蝗綠色血液中也有類似的成分，但是，一種綠色蝽的綠色血液是由于一種β-胡蘿卜素-蛋白復(fù)合體和一種近似花青素存在的結(jié)果。昆蟲血液中的這些色素一般認(rèn)為是從食物中獲得的。另外，昆蟲血液的顏色有的還與性別有關(guān)，如菜粉蝶的幼蟲、蛹和成蟲的血液，雌的為綠色，雄的則為黃色或無色。看了之后，我覺得現(xiàn)在給小語講這些根本就不能理解，還是等她長大點(diǎn)再說吧。