竹蓀煮完有一股肥皂味是正常的。

優(yōu)質(zhì)竹蓀打開包裝后氣味有一點點甜味，還有一種肥皂或者洗衣粉的味道，是一種淡淡的鮮香。而劣質(zhì)的竹蓀打開包裝后會有一股刺激性的氣味，非常難聞，這種刺激性氣味是由于竹蓀經(jīng)過硫磺熏或加了添加劑、防腐劑所致。

竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。日前，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布《2016年第112號公告》，批準長寧竹蓀為國家地理標志保護產(chǎn)品，劃定長寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域為保護區(qū)域，自即日起實施保護。

擴展資料

竹蓀的子實體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。在菇類飲食文化中的各大菜系中，幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的“竹蓀芙蓉”是我國國宴的一大名菜，1972年美國前總統(tǒng)尼克松和日本前首相田中角榮訪華時，吃了這道菜后，都贊不絕口。

竹蓀具有很高的藥用價值。子實體中含有多種酶和高分子多糖，其多糖為異多糖，可增強肌體對腫瘤細胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中醫(yī)認為，竹蓀性寒、味甘、無毒，有滋陰養(yǎng)血、益氣補腦、止咳化痰及減少腹壁脂肪積儲的功效，對高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病、動脈硬化及肥胖癥等有良好療效，因此竹蓀在國際市場具有很高的聲譽。

參考資料：百度百科：竹蓀