索氏抽提法提取粗脂肪適用于脂類含量較高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細(xì)，不易吸濕結(jié)塊的樣品。

原理:

利用溶劑回流和虹吸原理，使固體物質(zhì)每一次都能為純的溶劑所萃取，所以萃取效率較高。萃取前應(yīng)先將固體物質(zhì)研磨細(xì)，以增加液體浸溶的面積。然后將固體物質(zhì)放在濾紙?zhí)變?nèi)，放置于萃取室中。如圖安裝儀器。當(dāng)溶劑加熱沸騰后，蒸汽通過導(dǎo)氣管上升，被冷凝為液體滴入提取器中。當(dāng)液面超過虹吸管最高處時(shí)，即發(fā)生虹吸現(xiàn)象，溶液回流入燒瓶，因此可萃取出溶于溶劑的部分物質(zhì)。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用，使固體中的可溶物富集到燒瓶?jī)?nèi)。

優(yōu)點(diǎn):1.選擇性好，2.能耗低，3.設(shè)備簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便。

缺點(diǎn):只能用于實(shí)驗(yàn)室研究，目前還沒有工業(yè)化相關(guān)設(shè)備，且工業(yè)化時(shí)能耗高、對(duì)設(shè)備要求高。