喜歡運(yùn)動(dòng)的人常常會(huì)在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候嚼幾顆口香糖，停下來休息時(shí)再灌一瓶可樂下肚。但如果吃特殊口香糖的同時(shí)喝可樂，可能會(huì)產(chǎn)生讓人非常不舒服的反應(yīng)。最近，就有人發(fā)現(xiàn)了一種口香糖與可樂之間的特殊化學(xué)反應(yīng)。 結(jié)果可能嚇你一跳 記 者 朱文科 攝 影 韓 丹 周 濤 網(wǎng)上盛行“沸騰可樂”游戲 最近一段時(shí)間，一項(xiàng)名為“沸騰可樂”的游戲在各大網(wǎng)站上頗為盛行：將幾顆“曼妥思”薄荷味口香糖扔進(jìn)健怡可口可樂中，幾秒鐘之后，一根碩大的可樂柱從可樂瓶中噴涌而出，噴完后的可樂瓶中也只剩下了小半瓶可樂。 在“天涯社區(qū)”的“沸騰可樂”帖子上，還鏈接了一組拍攝于今年10月24日的國外現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)圖片。圖片中，咖啡色的可樂柱噴出瓶口的高度超過了一米。在噴完后的可樂瓶中，剩余的可樂仍在不停地翻滾著氣泡，場(chǎng)面十分壯觀。在這組圖片下方，發(fā)帖人還轉(zhuǎn)載了一段視頻，視頻中，一個(gè)戴著墨鏡的外國壯漢先是吃下整條（大約14顆）“曼妥思”薄荷口香糖，然后開始喝可樂；喝可樂的過程中，大量可樂就從他的嘴角噴了出來；十幾秒鐘之后，壯漢捂著肚子倒在了地上，表情相當(dāng)痛苦。 這則帖子的開頭，發(fā)帖人還轉(zhuǎn)載了一段英文，大意是一個(gè)巴西小男孩上周因?yàn)閷ⅰ奥姿肌北『商桥c健怡可口可樂一起食用而死亡，同樣的事故一年前也發(fā)生在巴西的另一個(gè)男孩身上。 通過搜索引擎檢索發(fā)現(xiàn)，這項(xiàng)“沸騰可樂”游戲是今年11月11日“單身節(jié)”期間，許多單身聚會(huì)上非常流行的“勇敢者游戲”，很多人熱衷于比誰的可樂噴得最高，還有人同時(shí)吃下這兩種食品，看誰吃得多、撐得久。 實(shí)驗(yàn)：可樂噴出一尺多高 “曼妥思”薄荷糖放到可樂中，可樂真的會(huì)噴出來嗎？記者做了一組實(shí)驗(yàn)。 先把三顆掰碎的“曼妥思”脆皮軟心珠薄荷糖放到一瓶剛打開瓶蓋的2升裝可口可樂瓶中，然后迅速將一個(gè)一次性紙杯倒扣在瓶口上，兩秒鐘之后，一股咖啡色的可樂柱從瓶口噴涌而出，將紙杯頂?shù)揭怀叨喔撸掷m(xù)噴涌了近三秒鐘之后才逐漸降低，同時(shí)大量的泡沫從瓶口涌出。整個(gè)噴涌過程大約持續(xù)了十秒鐘，最后瓶中大約還剩下約三分之一瓶可樂，持續(xù)冒了近五分鐘氣泡后才逐漸平靜。 是不是只有可口可樂加薄荷糖才會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？將這種薄荷糖放到百事可樂、雪碧、芬達(dá)、非常咖啡可樂等碳酸飲料中，無一例外地都出現(xiàn)了飲料噴涌的現(xiàn)象，噴涌的程度和可口可樂大體相當(dāng)。將薄荷糖放到一罐剛剛打開的啤酒中，也有大量的啤酒泡沫涌出。 又找來含有薄荷成分的綠箭口香糖、好麗友木糖醇、波爾口香糖、皓潔冰爽薄荷糖、荷氏薄荷糖分別放入上述飲料中，結(jié)果綠箭、波爾和皓潔都只在飲料瓶中激起小股泡沫，飲料都沒有涌出瓶口。只有好麗友和荷氏兩款口香糖讓飲料噴了出來，只是飲料柱的高度不如曼妥思高。 最后辦公室里的一位志愿者冒險(xiǎn)做了一次人體實(shí)驗(yàn)，先將一粒曼妥思薄荷糖放入口中嚼碎，然后喝了一小口雪碧吞咽下肚。前幾分鐘并無明顯不適感，但五分鐘后，他開始明顯感到胃脹，腹部摸上去發(fā)硬，想打嗝但打不出來。又過了十來分鐘，他才逐漸恢復(fù)正常。 薄荷糖和啤酒可樂不要同時(shí)吃 為什么薄荷糖放到碳酸飲料和啤酒中會(huì)發(fā)生噴涌？同時(shí)吃這幾樣食品會(huì)危害人體嗎？ 曼妥思的制造商不凡帝范梅勒糖果（中國）有限公司在電話里表示，曼妥思產(chǎn)品經(jīng)過了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，所用原料都符合國家的相關(guān)法規(guī)，制造商從未進(jìn)行過類似的實(shí)驗(yàn)，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象他們也不能解釋。 浙江工商大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)勵(lì)建榮教授認(rèn)為，碳酸飲料和啤酒當(dāng)中都溶解了大量的二氧化碳?xì)怏w，在靜止?fàn)顟B(tài)下，這些氣體保持著平衡狀態(tài)。當(dāng)有外界物質(zhì)或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳?xì)怏w就會(huì)冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個(gè)原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳?xì)怏w釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳?xì)怏w加速釋放，引起飲料發(fā)生噴涌。 浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院院長(zhǎng)毛建衛(wèi)教授說，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結(jié)冷膠等食品添加劑，這是兩種比較新的高檔食品增稠劑，主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度，法定允許使用。很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w，在瞬間釋放出來。 專家認(rèn)為，薄荷糖引發(fā)碳酸飲料和啤酒噴涌的原因目前還無法完全弄清，在這種情況下，消費(fèi)者最好不要同時(shí)吃這兩種食品，以免引起胃脹、二氧化碳中毒等不良反應(yīng)。