喝酒不臉紅是因為體內有酶將乙醇代謝掉，從而不會出現臉紅。

人喝酒后，酒精首先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛；接著乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸；最后，乙酸會參與到體內的多個代謝途徑中去，轉化為二氧化碳和水，排出體外。有的人一喝酒就“上臉”，是因為酒精代謝為乙醛后，其體內因缺少乙醛脫氫酶致使乙醛很難被分解為乙酸，從而乙醛大量堆積，導致臉紅。

還有一種人喝酒之后臉會發白，這是因為其體內既缺乏乙醇脫氫酶，又缺乏乙醛脫氫酶。人體攝入酒精后如不能及時排出體外，會致使血液攜氧能力下降，表現出來的癥狀就是臉發白，這類人更應謹慎飲酒。

過量飲酒危害：

1、酒對人體最重要的影響在肝臟，因為肝臟是身體的化學工廠、解毒中心，任何外來的化學物質，都會在肝臟里面代謝。

2、除了肝臟以外，酒精對胰臟的影響也是非常大的。胰臟分泌很多酵素，假如喝酒引起胰臟發炎的話，代謝功能也會受到影響，甚至引起糖尿病。另外一個影響最大的器官就是腦部。

3、嗜酒的人還常有過胖的問題，對食道與胃部也有不好的影響，還會妨礙鈣質和維他命的吸收。

4、酒精對人的對中樞神經系統的危害最嚴重。中樞神經系統有興奮和抑制作用。少量可興奮，過量則形成抑制作用。如果飲酒過多，就會臉紅，亂說胡話，以后站立不穩以至醉倒、嘔吐等。隨之昏睡，面色蒼白，血壓下降，最后陷入昏迷，嚴重的還可以引起呼吸困難，窒息，造成酒精中毒死亡。

參考資料來源：百度百科-一喝酒就臉紅？這不是不能喝 而是喝不得

參考資料來源：人民網-酒精對青少年身體的5大危害