開(kāi)一個(gè)蔬菜水果超市需要去工商局辦理個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證。

根據(jù)《個(gè)體工商戶登記管理辦法》第三條　個(gè)體工商戶的注冊(cè)、變更和注銷(xiāo)登記應(yīng)當(dāng)依照《個(gè)體工商戶條例》和本辦法辦理。申請(qǐng)辦理個(gè)體工商戶登記，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

第四條　工商行政管理部門(mén)是個(gè)體工商戶的登記管理機(jī)關(guān)。國(guó)家工商行政管理總局主管全國(guó)的個(gè)體工商戶登記管理工作。省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局和設(shè)區(qū)的市（地區(qū)）工商行政管理局負(fù)責(zé)本轄區(qū)的個(gè)體工商戶登記管理工作。

擴(kuò)展資料：

《個(gè)體工商戶登記管理辦法》

第三十八條　香港特別行政區(qū)、澳門(mén)特別行政區(qū)永久性居民中的中國(guó)公民，臺(tái)灣地區(qū)居民可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)登記為個(gè)體工商戶。

第三十九條　個(gè)體工商戶申請(qǐng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)組織形式的，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法為其提供繼續(xù)使用原名稱(chēng)字號(hào)、保持工商登記檔案延續(xù)性等市場(chǎng)主體組織形式轉(zhuǎn)變方面的便利，及相關(guān)政策、法規(guī)和信息咨詢服務(wù)。

第四十條　個(gè)體工商戶辦理注冊(cè)登記、變更登記，應(yīng)當(dāng)繳納登記費(fèi)。

個(gè)體工商戶登記收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四十一條　個(gè)體工商戶的登記文書(shū)格式以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照的正本、副本樣式，由國(guó)家工商行政管理總局制定。

第四十二條　本辦法自2011年11月1日起施行。1987年9月5日國(guó)家工商行政管理局公布、1998年12月3日國(guó)家工商行政管理局令第86號(hào)修訂的《城鄉(xiāng)個(gè)體工商戶管理暫行條例實(shí)施細(xì)則》、2004年7月23日國(guó)家工商行政管理總局令第13號(hào)公布的《個(gè)體工商戶登記程序規(guī)定》同時(shí)廢止。?

參考資料來(lái)源：百度百科-個(gè)體工商戶登記管理辦法