蔬菜和水果占據(jù)第二層。

每天應(yīng)吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果經(jīng)常放在一起，因?yàn)樗鼈冇性S多共性。但蔬菜和水果終究是兩類(lèi)食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。

尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。一般說(shuō)來(lái)紅、綠、黃 色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。

2016年5月13日上午，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2016）》。

指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國(guó)居民平衡膳食實(shí)踐三個(gè)部分組成。針對(duì)2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣，谷類(lèi)為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。

針對(duì)孕婦、乳母、2歲以下嬰幼兒、2—6歲學(xué)齡前兒童、7—17歲兒童少年、老年和素食人群等特定人群的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需要，在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上對(duì)膳食選擇提出特殊指導(dǎo)。

同時(shí)推出的還有修訂版中國(guó)居民平衡膳食寶塔、中國(guó)居民平衡膳食餐盤(pán)和兒童平衡膳食算盤(pán)等三個(gè)可視化圖形，指導(dǎo)大眾在日常生活中進(jìn)行具體實(shí)踐。

參考資料來(lái)源：百度百科-中國(guó)居民平衡膳食寶塔

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-《中國(guó)居民膳食指南（2016）》發(fā)布 提出六條核心推