蘋果品種大體有100種左右，較常見到的主要有以下幾種：

1、紅富士：具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點。

2、黃元帥：果實圓形，味甜或略酸。

3、紅星：紅星蘋果個頭大，色澤鮮艷。皮較薄，果肉香甜可口，回味無窮。

4、國光：果肉黃白色、質細而脆、果汁多、甜酸適口。

5、嘎拉：果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質致密、細脆、汁多，味甜微酸

6、紅蛇果：?表面光澤，艷麗奪目;果肉呈黃白色，肉質甜脆多汁，具有濃郁的芳香。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度等特點均有差別。

主要品種有：遼伏；寒富及其芽變系；夏綠；伏帥；安娜；藤牧1號；珊新嘎拉及其芽變系；首紅；新紅星；超紅；紅玉；千秋；華冠；新世界；喬納金及其芽變系；秦冠；王林、首紅；靈寶蘋果—華冠；棲霞蘋果—紅富士；花牛；北斗；金帥；大沙。