綜合
綜合
有一種制造食醋的方法。其特征是利用酒精液里已有的營養成分，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸調整酒糟液（清液）的酸量，并加入適當的食鹽。味精、焦糖、苯甲酸鈉等成分調制而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
擴展資料：
食醋是將醋酸菌加入食醋原料中，或用天然醋酸菌發酵過濾而成。其特點是乙二醇的味道，儲存時間越長，醋酸菌和蛋白質產生的沉淀物越多，顏色逐漸變暗。
此外，由于其營養價值高，釀造食醋可以幫助身體恢復健康的精髓，通過食醋與食物的天然結合來補充營養，提高身體自身的機能，從而使身體更加健康。
醋釀造的健康益處：
預防高脂血癥，消除疲勞，降低血壓，活血化瘀，促進能量代謝，幫助消化，美容，延緩衰老，具有抗菌和殺菌作用。
參考資料來源：
百度百科-釀造醋
