你要是干凈的銅鍋當(dāng)然沒事情，要是有銅銹的銅鍋那當(dāng)然大大的有問題了。所以銅鍋要干凈干燥存放，防止生銹。也不能長(zhǎng)時(shí)間煮湯啊之類的，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。 同樣鐵鍋也一樣啊，鐵鍋要搽干凈，不能留水，如果產(chǎn)生鐵銹一定要刷干凈才能用，因?yàn)殍F銹會(huì)加劇肝臟的負(fù)擔(dān)。鐵鍋同樣不要長(zhǎng)時(shí)間存放湯類，我有一次煮湯，沒有倒出來，放到晚上喝，湯就一股子鐵銹味。 以前古代人冬天天天用銅火鍋，也沒聽說中毒死掉的。而且銅鍋比鐵鍋發(fā)明的還早，說明銅是可以做鍋的。不過為了安全期間，我們還是用鐵鍋吧，畢竟用了好幾千年了。 你如果要安全，我和你說金鍋很安全，金是一種穩(wěn)定的金屬，古代高級(jí)的藥都用金鍋熬的，因?yàn)樗瘜W(xué)性質(zhì)太穩(wěn)定了，藥不容易變性。 要是沒錢，又擔(dān)心，那就用瓦罐吧，歷史比銅鍋還早，同樣化學(xué)性質(zhì)超級(jí)穩(wěn)定。東西也別用炒，直接用煮的，保證你不中毒。