1、劣質醋無光澤，不太濃，有懸浮物、沉淀物、霉花浮膜。

2、劣質醋沒有酸味芳香，口味單薄。

3、劣質醋有刺激感，澀口，帶有其他異味。

如果購買的醋上面飄著很多白色的混濁物，說明醋早已變質了。醋會變質，由于保存不當或放置時間過長導致的，不能購買。

擴展資料：

醋的功效與作用：

1、提高腸胃的殺菌力：醋可以殺菌，適當的吃醋可以提高腸胃的殺菌能力，保證腸胃健康，醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

2、美容護膚：適當的吃一些醋還可以美容護膚，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。

3、幫助消化：適當的吃一些醋還可以促進消化，幫助食物更好的吸收，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

4、消除疲勞感：醋還可以有效的幫助消除我們的疲勞感，豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

參考資料來源：人民網-醋的8個驚人好處 選購食醋有妙招