火燒和餡餅的區(qū)別為：食材不同、起源不同、產(chǎn)地不同。

一、食材不同

1、火燒：主要食材為面粉、鮮肉、花椒、香蔥。

2、餡餅：主要食材為面粉，雞蛋，青菜，牛、羊、豬、驢肉，蝦仁，東北酸白菜。

二、起源不同

1、火燒：是老北京純粹的東西，土生土長。最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。

2、餡餅：起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，餡餅流傳到了古希臘。公元前100年餡餅流傳到古羅馬，當(dāng)時(shí)有奶酪餡餅和蜂蜜餡餅。12世紀(jì)，餡餅流傳到英國，其中肉餡餅成為主流，流傳到美國是英殖民時(shí)代。

三、產(chǎn)地不同

1、火燒：主要流行于中國北方地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)名吃，產(chǎn)地主要有山東，北京，天津，河北，河南等

2、餡餅：現(xiàn)今各個(gè)國家都有不同形式的餡餅。