準(zhǔn)備:乳鴿、姜片、枸杞、料酒、鹽少許 ? ?
制作方法:
1、乳鴿去皮、去內(nèi)臟清洗干凈。
2、將乳鴿入開(kāi)水鍋中,倒少許料酒,煮兩分鐘,去掉血水和腥氣味。
3、將乳鴿撈出入大碗中,熱水沒(méi)過(guò)鴿身,再放上姜片、枸杞、料酒。
4、入蒸鍋中,大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火,蒸1個(gè)半小時(shí)—2小時(shí)。
5、加少許食鹽調(diào)味后,直接食用即可。
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