一、材質(zhì)不同

1、鋰瓷煲

鋰瓷石質(zhì)地純潔，白度好，堿金屬化物含量較高，并含有適量的五氧化二磷和氟，其它成分合理。因此賦予了其較好的的助熔能力和乳濁能力。

2、砂鍋

傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫伞?/p>

二、特點(diǎn)不同

1、鋰瓷煲

鋰瓷鍋無(wú)害，因?yàn)槟退釅A，無(wú)鉛鎘溶出，無(wú)毒無(wú)害，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是一種健康炊具。

2、砂鍋

由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。

三、可以制作的食物不同

1、鋰瓷煲

冒菜、燉雞、燉排骨、老鴨湯等等。可以低溫慢煲。

2、砂鍋

依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。

參考資料來(lái)源：百度百科-鋰瓷石

參考資料來(lái)源：百度百科-砂鍋