一般的細(xì)菌生長(zhǎng)最適宜的pH是7.2～7.6。

對(duì)于細(xì)菌而言，合適的酸堿度是必備條件。這是因?yàn)榧?xì)菌新陳代謝所必需的酶，需要在一定的PH值內(nèi)才能有效發(fā)揮，大多數(shù)病原菌最適合的PH值為中性至弱堿性（pH7.2～7.6），而人體血液、組織液的酸堿度為7.2，也是非常容易被病原菌感染的環(huán)境。

大多數(shù)的病原菌的適宜pH值為中性偏堿性，例如，大腸桿菌和腸球菌在消化道內(nèi)最適生長(zhǎng)的pH值為6-7和7-8，在pH為4時(shí)基本失活。而乳酸菌作為腸道有益菌在pH值為3.5時(shí)仍能生長(zhǎng)良好，乳酸菌的大量繁殖又進(jìn)一步降低了胃腸道的pH值，為消化吸收提供了適宜的內(nèi)環(huán)境。

擴(kuò)展資料：

每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。在最適范圍內(nèi)酶活性最高，如果其他條件適合，微生物的生長(zhǎng)速率也最高。

大多數(shù)細(xì)菌、藻類和原生動(dòng)物的最適pH為6.5-7.5，在pH4-10之間也可以生長(zhǎng)；放線菌一般在微堿性即pH7.5-8最適合；酵母菌、霉菌則適合于pH5-6的酸性環(huán)境，但生存范圍在pH1.5-10之間。

有些細(xì)菌甚至可在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性環(huán)境中生活。微生物在基質(zhì)中生長(zhǎng)，代謝作用改變了基質(zhì)中氫離子濃度。隨著環(huán)境pH值的不斷變化，微生物生長(zhǎng)受阻，當(dāng)超過(guò)最低或最高pH值時(shí)，將引起微生物的死亡。

參考資料來(lái)源：百度百科-細(xì)菌培養(yǎng)

參考資料來(lái)源：百度百科-細(xì)菌