掛面里的蟲子主要是發酵蛆，也叫果蠅蛆。果蠅蛆是常見的果蠅的幼蟲，長約3毫米左右，體型粗壯，棕黑色，外形像一小粒米飯，具有優良的發酵能力，是制作傳統食品、調味品以及調制食品原料的重要輔料。果蠅蛆的出現是由于掛面未被及時低溫保存，導致蟲卵在溫度升高后孵化成幼蟲。因此，如果掛面保存不當，果蠅蛆就會在其中發育成長。 此外，掛面中還可能出現白色蟲子，這些蟲子可能是濕躍鯉屬蛆或大肚蠓屬蛆。濕躍鯉屬蛆又叫“跳蛆”，是常見的蠅類幼蟲，身體為寄生蟲形態，呈長條狀、略帶透明，兩端微微尖尖帶扁。大肚蠓屬蛆也叫“木板蛆”和“變形蟲”，是食物鏈中極為常見的寄生蟲，其幼蟲體型肥大，身體粗短，呈白色。這些白色蟲子通常是由于掛面保存不當導致，如果溫度濕度過高，蠅卵就很容易孵化，從而出現這些寄生蟲。以上信息僅供參考，如果你對面條中出現的蟲子有疑問，建議咨詢專業人士或機構進行詳細檢查和鑒定。在食品安全方面，建議注意食材的儲存和使用，及時處理過期或變質的食品。