櫥柜的臺面正常高度一般為75厘米至90厘米之間較為合適。

櫥柜的臺面高度與烹飪者的身高和使用習慣有關。具體需要考慮以下因素：

1. 烹飪者的身高。櫥柜設計應該考慮到主要使用者的身高，以確保烹飪的舒適性和效率。理想的臺面高度應該讓烹飪者在無需彎腰或過度伸展的情況下輕松工作。對于身高較高的烹飪者，臺面高度應相應提高；對于身高較矮的烹飪者，則需要相應降低。

2. 臺面的功能和使用頻率。不同的廚房活動可能需要不同高度的臺面，例如烹飪區需要較低的高度以便于切割和炒菜，而清洗區可能需要較高的高度以便于放置重物和洗滌物品。此外，如果經常需要在臺面上進行各種活動，如搟面或制作糕點等，也需要考慮臺面高度的舒適性。

3. 其他廚房設備和工具的影響。櫥柜設計還需要考慮到廚房中的其他設備和工具，如爐灶、油煙機、微波爐等的位置和高度，以確保整體布局的協調和舒適。

因此，在設計櫥柜時，需要根據烹飪者的身高和使用習慣來確定臺面高度。一般來說，臺面高度在75厘米至90厘米之間是比較合適的范圍。具體的最佳高度還需根據個人的實際情況進行調整，以確保廚房使用的舒適性和便利性。設計時應充分考慮使用者的需求和習慣，打造出人性化的廚房空間。