打荷累還是服務員累
打荷累還是服務員累
打荷更累。打荷屬于后堂，服務員屬于前廳，一個前廳一個后廚。打荷跟傳菜員都是飯店里面的雜工，但是傳菜員只負責自己的桌面或房間，而打荷則需要配合廚師什么都得干，而且忙碌。所以打荷的工作要比傳菜員更累。打荷是既瑣碎又具有挑戰性的一項工作，不僅要負責每天炒鍋的開檔、收檔、添加所需的一切調味料，還要去庫房領貨、查驗貨品數量并及時提醒庫房補缺，但也是成為炒鍋師傅的第一步。打荷的權力等同于半個廚房長，不僅要通過電臺和餐廳溝通，確認客人所點菜品數量、品種、催菜情況，以便協調出菜順序。
導讀打荷更累。打荷屬于后堂，服務員屬于前廳，一個前廳一個后廚。打荷跟傳菜員都是飯店里面的雜工，但是傳菜員只負責自己的桌面或房間，而打荷則需要配合廚師什么都得干，而且忙碌。所以打荷的工作要比傳菜員更累。打荷是既瑣碎又具有挑戰性的一項工作，不僅要負責每天炒鍋的開檔、收檔、添加所需的一切調味料，還要去庫房領貨、查驗貨品數量并及時提醒庫房補缺，但也是成為炒鍋師傅的第一步。打荷的權力等同于半個廚房長，不僅要通過電臺和餐廳溝通，確認客人所點菜品數量、品種、催菜情況，以便協調出菜順序。
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