熟驢肉有點(diǎn)味處理步驟如下：1、清洗驢肉：首先需要將驢肉徹底清洗干凈。2、浸泡驢肉：可以將驢肉放入清水中浸泡至少5小時(shí)，期間不斷更換水源以清除殘留的血水和雜質(zhì)。3、調(diào)味和烹飪：在烹飪前，可以先用少量的料酒或白酒揉搓驢肉片刻，然后進(jìn)行焯水處理。在烹飪過(guò)程中，可以添加一些調(diào)味品如香椿葉、桂皮、陳皮、八角、米酒和小蘇打等，以及適量的茶葉提鮮。4、檢查是否有變質(zhì)腐臭：在烹飪后，應(yīng)檢查驢肉是否還有輕微的異味。如果有明顯的變質(zhì)的腐臭，則不應(yīng)食用，并丟棄該部分。5、保存剩余驢肉：如果是未拆封的驢肉，可以放置較長(zhǎng)時(shí)間。但一旦拆封，最好在短時(shí)間內(nèi)食用完畢，以免食品變質(zhì)產(chǎn)生異味。6、使用吸附劑：如果冰箱中有異味，可以使用竹炭、橘子皮或柚子皮吸收異味，或者使用茶葉作為吸附劑。