當你觀察量筒中的液體時，可能會注意到液面并不是平直的，而是微微凹陷。這種現象是由液體的表面張力所決定的。具體來說，如果液體的密度小于或等于水，如酒精，表面張力使其傾向于形成凹液面。水分子間的相互作用力使得水與玻璃接觸處的水分子被玻璃拉伸，形成凹陷。相反，密度大于水的液體，如水銀，由于其與玻璃的不相溶性，不會產生這種現象，會與玻璃表面分離，呈現不浸潤的狀態。

量筒的主要作用是測量液體的體積，但它的設計和功能有一定的局限性。首先，它的體積小，不適合進行大規模的化學反應。其次，量筒的結構不適合稀釋或配制溶液，因為它沒有加熱功能，也不適合在內部進行化學反應，以免對量筒造成損傷或者引發安全隱患。如果反應過程中有熱量產生，量筒的穩定性可能會受到威脅。

總的來說，量筒中的水液面凹陷是表面張力作用的結果，而量筒本身的結構和設計則決定了它在實驗操作中的局限性。