當我們在家里燒開水時，會注意到水的一些獨特變化。首先，你會看到溫度計的示數在水加熱的過程中逐漸上升，直到達到一個點后，溫度開始穩定，不再繼續升高。這是因為水溫上升到沸點后，盡管繼續吸收熱量，但溫度保持在沸點不變，這是水沸騰的基本特征。

其次，沸騰時，你會觀察到水內部和表面同時產生大量氣泡。這些氣泡從底部開始形成，隨著上升，它們會越來越大。這是因為隨著氣泡上升，所處深度減小，根據氣壓與深度的關系，氣泡所受的壓強減小，因此體積增大，直到到達水面破裂。

再者，沸騰前，你可能會注意到水的響聲較大，這是因為水溫升高，氣泡形成和破裂的活動更為頻繁。然而，一旦水開始沸騰，由于氣泡在表面大量產生，同時破裂，整體的響聲反而會變小，形成一種“咕嘟咕嘟”的聲音。

此外，沸騰前，氣泡主要在底部形成，隨著水溫上升，氣泡數量增多，但上升過程中它們會逐漸變小。而沸騰時，氣泡則同時在底部和表面出現，數量更多，形成明顯的沸騰現象。

通過這些現象，我們可以理解水沸騰的本質，它是一個在一定溫度下，液體內部和表面同時進行的劇烈汽化過程。同時，水的蒸發和沸騰也有著顯著的區別，前者是表面緩慢的汽化，后者則需要達到沸點并持續加熱。