要正確曬干紫蘇葉，首先確保選用新鮮的紫蘇，無論是自家采摘還是從市場購買。摘取紫蘇葉后，仔細清洗，然后自然晾干，確保葉片完全干燥。接下來的關(guān)鍵步驟是利用陽光曬干，這樣能確保紫蘇的風味和防止在潮濕環(huán)境中霉變，便于長久保存。

你可以選擇用電飯煲的烘焙功能幫助進一步干燥，這樣既能焙香紫蘇，又能避免空氣中的濕氣。烘焙完成后，讓紫蘇葉充分晾涼，以確保內(nèi)部水分完全排出。最后，將晾涼的干紫蘇葉放入密封的盒子中，這樣可以保持其新鮮度，增添烹飪時的風味，如在烤魚或煎魚時撒上一些，會帶來意想不到的美味。

除了實用的烹飪技巧，紫蘇還具有豐富的營養(yǎng)價值。在日常飲食中，它具有抗菌、著色和調(diào)味的作用，而在醫(yī)藥領(lǐng)域，紫蘇被用于降低血脂、預防心血管疾病、提升記憶力、抗氧化和抗抑郁等。在中國，它常被作為傳統(tǒng)中藥使用，日本人則喜歡用在烹飪中，它有解表散寒、行氣和胃的功效，適用于風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿和惡心嘔吐等病癥。

然而，值得注意的是，紫蘇并非人人皆宜。體質(zhì)虛弱、陰虛以及有溫病的人應(yīng)謹慎食用，因為紫蘇中含有大量草酸，過量攝入可能與體內(nèi)鈣和鋅結(jié)合，對神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能造成影響。因此，在享受紫蘇美味的同時，務(wù)必適量食用，避免貪多嚼不爛。