何運晨的專業背景和職業生涯經歷如下：

浙江工業大學是何運晨本科就讀的學校，他在那里專攻非法學專業，但具體的細分專業并未公開。然而，他的學術道路有所轉向，研究生階段他選擇了北京航空航天大學的法律系進行深造，這顯示了他對法律領域的興趣和追求。

在2019年，何運晨因參與騰訊視頻的職場真人秀節目《令人心動的offer》嶄露頭角，并成功獲得了節目中的工作機會。2020年，他作為嘉賓參加了猿輔導的“榜樣青年說”活動，進一步展示了他在公眾視野中的活躍。

在娛樂領域，2021年1月，何運晨分別以飛行嘉賓和素人偵探的身份參與了《明星大偵探》的第三季和第六季，展現了他的多元才華。這表明他在娛樂與法律之間找到了獨特的結合點。

在學術與實踐的結合中，何運晨在北京航空航天大學攻讀法學碩士期間，擔任了北航公益法律服務中心的負責人。他親身投入了一場房屋租賃合同糾紛的案件，從簡單的合同問題出發，面對復雜的真實情況，他通過不懈努力，歷經8個月，克服證據不足的困難，最終幫助當事人成功追回大部分損失。這不僅展示了他嚴謹的法律態度，也體現了他從理論到實踐的轉化能力。

總的來說，何運晨的學術背景是非法學本科，法律碩士，而他的職業生涯則跨越了法律咨詢、職場真人秀和娛樂節目，顯示了他多維度的發展和專業素養。