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面堿和小蘇打的區別

導讀我認為面堿和小蘇打的主要區別在于化學成分、堿性、外觀、溶解性、用途、受熱分解產物、刺激性氣味、穩定性以及價格。面堿主要成分是碳酸鈉，堿性較強，呈白色粉末狀，易溶于水，主要用于食品加工和工業生產。小蘇打主要成分是碳酸氫鈉，堿性較弱，呈白色晶體狀，在水中溶解度較小，主要用于食品發酵和膨松劑。

我認為面堿和小蘇打的主要區別在于化學成分、堿性、外觀、溶解性、用途、受熱分解產物、刺激性氣味、穩定性以及價格。面堿主要成分是碳酸鈉，堿性較強，呈白色粉末狀，易溶于水，主要用于食品加工和工業生產。小蘇打主要成分是碳酸氫鈉，堿性較弱，呈白色晶體狀，在水中溶解度較小，主要用于食品發酵和膨松劑。

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