我認為前蹄與后蹄的區別是豬前蹄粗壯緊實,褶皺多,表皮可能有劃痕或疤痕;后蹄瘦長,褶皺少,表皮光滑。前蹄口感Q彈緊實,適合紅燒、清蒸等做法;后蹄口感油膩,適合燉湯。前蹄關節彎曲,肉骨比例高;后蹄關節較直,肉骨比例低。
中國掃黃打非網
Copyright ? 2019-2024 喳財網 版權所有
贛ICP備2023002352號-9
違法及侵權請聯系:TEL:15388973111 E-MAIL:how15388973111@126.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務