我以為牛骨湯好喝營養(yǎng)的關(guān)鍵在于牛骨要選用新鮮的,最好當(dāng)天購買當(dāng)天使用。
熬煮過程中要不斷撇去浮沫,以保證湯色清澈。鹽要最后加,以免影響口感和營養(yǎng)價值。
可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料或者食材提味。
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