我認(rèn)為以下是四川麻辣香腸的調(diào)料配方,用于制作十斤的香腸:
食鹽:150克、白糖:300克、高度白酒:200克
五香粉:50克、辣椒粉:200克(可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)
花椒粉:80克(麻味來源,可根據(jù)口味增減)
姜末:100克、蒜末:100克、紅油豆瓣醬:100克(增加顏色和香味)
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