1.一爪一口滿嘴香 柴雞變成金鳳凰2.雞爪一吃抓住你的胃，順便抓住你的心。3.吃雞爪， 步步高升4.鮮香美味，讓你愛不釋"手"雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。拓展資料:常見的有這幾種做法：風(fēng)味糟雞爪準(zhǔn)備食材：雞爪、糟鹵、花椒、八角、桂皮、生姜、當(dāng)歸、料酒、雞精、鹽做法：1、將糟鹵用水燒開，燒開后放置一旁，使糟鹵冷卻2、把雞爪洗凈，去掉雞爪的指甲，鍋中加水和料酒煮開，將雞爪放入鍋中煮一下?lián)瞥?、重新?lián)Q水加入香料、料酒、姜片煮開4、放入雞爪小火燉十幾分鐘后，撈出放涼5、放涼的雞爪再放入準(zhǔn)備好的糟鹵里面，在冰箱冷藏一夜即可五香鹵雞爪準(zhǔn)備食材：雞爪、八角、桂皮、香葉、生姜、老抽、雞精、鹽1、雞爪洗干凈去掉指甲，鍋中加水放入雞爪2、將鍋中的雞爪煮五分鐘撈出，撈出后洗干凈放涼3、再將鍋中重新?lián)Q水，加入調(diào)料，倒入雞爪，加老抽，加適量的鹽4、大火煮開后，鹵制幾個小時即可虎皮鳳爪準(zhǔn)備食材：雞爪、砂糖、生抽、冰糖、八角、香葉、花椒1、雞爪洗干凈之后除掉指尖，備用2、鍋中放砂糖和水，熬制成糖色，糖色為金黃色時放入雞爪翻炒，使其雞爪全都裹上糖色3、再將鍋中放油，把裹上糖色的雞爪放入鍋中炸，炸制成棗紅色撈出4、準(zhǔn)備鹵汁，把鹵汁放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮十五分鐘5、將炸好的雞爪放在準(zhǔn)備好的鹵汁里面浸泡一小時6、最后把雞爪連同鹵汁一起倒入鍋中，開大火收汁即可。