蔬菜熱量表（每100g熱量）：

1、土豆：76大卡。

2、西紅柿：19大卡。

3、胡蘿卜：37大卡。

4、青蘿卜：31大卡。

5、水蘿卜：20大卡。

6、青椒：22大卡。

7、紅尖椒：32大卡。

8、紅薯：119大卡。

9、白菜：18大卡。

10、芹菜：20大卡。

11、芥菜：27大卡。

12、包包菜：12大卡。

13、娃娃菜：8大卡。

14、苦瓜：19大卡。

15、黃瓜：15大卡。

16、南瓜：23大卡。

17、萵苣：15大卡。

18、冬瓜：12大卡。

19、韭菜：25大卡。

20、油麥菜：15大卡。

21、西蘭花：36大卡。

22、黃花菜：214大卡。

23、苦苣：29大卡。

24、豇豆：33大卡。

25、茄子：23大卡。

26、西葫蘆：19大卡。

食物熱量換算公式：

1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。

卡路里縮寫為Cal，簡稱為卡，大卡，就是千卡，這是熱量計算最常用的單位，千焦是國際標準的能量單位。

國家法規規定，食物營養標簽上的能量單位必須用千焦，因為千焦的能量值更加精確。食品包裝上的營養成分表會告訴這樣食品中所有包含的東西，包括碳水、蛋白質以及其他大量營養素。