咖啡拉花不適合用半脫脂牛奶、脫脂牛奶做材料。

想要做出漂亮的咖啡拉花，選用全脂牛奶會更加適合。因為全脂牛奶的脂肪含量比較高，打出來的奶泡更加綿密細(xì)致，更適合用來拉花。咖啡拉花首先要將牛奶倒入奶泡壺中；其次將牛奶加熱到60度左右；最后是選用適合的拉花方式制作出想要的圖案。

首先在制作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經(jīng)充分混合時，表面會呈現(xiàn)濃稠狀，這時就可以結(jié)束了。

由于奶泡體積比較大，所以需要一只比較大的杯子，最好是Cappuccino杯或者是馬克杯現(xiàn)在正式的拉花開始了，首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿著拉花杯（打奶缸）的手腕，重點在于穩(wěn)定的讓手腕做水平的左右來回晃動。

注意事項：

咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨特的圖案。

然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多余的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫出更為細(xì)膩的圖形。現(xiàn)在的咖啡雕花藝術(shù)可以畫出較為復(fù)雜的人物的臉部或卡通漫畫的人物。制作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。所說原理簡單，但真正的制作出一杯綿密細(xì)致的奶泡并不是一個簡單的事情。