香蕉花蕾的吃法及做法大全：

1、香蕉花煎蛋

材料：蕉蕾一個(gè)、雞蛋三個(gè)。

做法：把買回來的香蕉花外皮那些深紅色的皮扒掉，剩下黃色的里芯，再把里面的花蕾摘下來備用，黃色的嫩殼芯也另有用途。把黃色的嫩殼芯切好。

然后燒開水，水中放鹽，把花蕾和嫩殼芯燙過，再把水?dāng)D掉，反復(fù)浸泡清洗幾次，嘗一嘗直到嘗不到苦澀味為準(zhǔn)確。在擠掉水份的香蕉花里打上雞蛋，放入適量的鹽攪勻。入鍋煎就行了。這道菜是將蕉蕾切成碎末拌在雞蛋里煎，吃起來有很清新的嫩香蕉味。

2、香蕉花炒肉絲

材料：漂過水的香蕉花、肉絲。

做法：將豬肉切絲用生粉、鹽、料酒、雞蛋清腌制好備用。先將肉在油鍋內(nèi)爆炒至八成熟，再加入芭蕉花與適量食鹽、蔥絲、雞精炒熟即可上碟。

3、酸辣拌蕉蕾絲

醬汁碗里放入一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺蔥花，一勺白芝麻淋上熱油，兩勺生抽，一勺老抽，兩勺香醋，一勺白糖攪拌均勻。香蕉花加一勺鹽，腌制15分鐘，清水洗一遍，倒入調(diào)料抓勻，冰箱冷藏一會(huì)更好吃。?