二天以內的還可以吃的，但三天以后的就別吃。

“存放時要加保鮮膜。”黃教授說，各類飯菜的味道不同，加蓋保鮮膜可以防止它們相互串味。另外，要等飯菜放涼后再放進冰箱，冒著熱氣的飯菜直接冷藏會增加冰箱的能耗。

吃不完的主食類，如米飯、饅頭、蔥油餅、面包、餃子等，淀粉容易發生老化，也就是變干、變硬，老化后的淀粉，不僅口感變差，在人體內的消化吸收率也隨之降低。

剩飯的花樣吃法：

1、剩飯早餐餅

準備雞蛋、蔥花、火腿腸、胡蘿卜丁、自己喜歡的調味料適量，將所有食材與剩米飯混合均勻，起鍋熱油，將混合均勻的米飯分成大小形狀一致的餅狀放入平底鍋中慢慢烙成型，直至表面有些酥脆為止，這樣簡簡單單的早餐餅就做好了，非常好吃哦。

2、剩米飯鍋巴

準備孜然粉、鹽、燒烤粉適量混入剩米飯中，攪拌均勻，然后將混合好的米飯裝進保鮮袋里用搟面杖搟平搟稍薄一點，然后切成自己喜歡的形狀就可以放入油鍋中炸了，炸至金黃，晾涼后，咬一口，嘎嘣脆，香噴噴。

3、剩米飯飯團

準備黃油、火腿丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、黑芝麻、生抽、蠔油、醋適量混合到剩米飯中，攪拌均勻，然后用手捏成一個個小三角形狀，壓緊壓實，然后鍋中融化黃油，慢慢煎制一會兒，這樣顏值高又美味的飯團就做成功了。