1、春節(jié)的年夜飯上，一定要有八寶飯！甜甜蜜蜜的糯米香和豆沙香，甜了味蕾也暖了氣氛！八寶飯一上，立馬兒年味兒十足，您聞到了嗎？2、八寶飯，造型漂亮、色澤誘人、顏色豐富、口感甜蜜，意味著團(tuán)圓美滿，財(cái)源滾滾，幸福甜美！是春節(jié)的必備佳肴。拓展資料：八寶飯上的圖案可以自由發(fā)揮，據(jù)說(shuō)八寶飯來(lái)源于古代的八寶圖。鮮艷美觀、軟糯香甜的八寶飯歷經(jīng)千年，流傳全國(guó)各地，現(xiàn)在依然盛行于江南和北京一帶。北京稻香村只在春節(jié)期間供應(yīng)八寶飯。由于各地習(xí)俗、口味有異，八寶飯的用料亦不盡相同，但方法和風(fēng)味基本相似。家里有什么好材料盡管擺上就是！吃上一碗八寶飯，美好的生活這就開(kāi)始！八寶飯：江米、干果、枸杞、豆沙、蜜蜜豆、紅棗、板栗、果脯、葡萄干等（家里有什么食材就用什么）1、兩杯江米做成江米飯。趁熱散開(kāi)米粒，米飯冷了會(huì)凝結(jié)在一起，不好操作2、大碗的底部及周邊涂上一層葡萄仔油和玉米油，并放幾小粒冰糖，可以使米飯倒扣容易，且色澤晶瑩剔透3、用紅棗和枸杞在碗底擺出造型。枸杞和紅棗一定要提前泡開(kāi)4、然后輕輕地鋪上一層江米飯，壓實(shí)5、用紅棗和腰果做一些裝飾，再鋪一層豆沙（1袋豆沙），再鋪一層糯米飯6、最上層撒一層干果或蜜蜜豆等，我是把裝飾剩下的原料都鋪在糯米飯上7、最后用勺子壓緊實(shí)，用保鮮膜包好，再次壓緊實(shí)，這樣可以使八寶飯倒扣時(shí)不會(huì)發(fā)散，造型漂亮8、放入冰箱冷藏一晚。吃前，上鍋蒸15分鐘9、出鍋后馬上倒扣，倒扣也是有技巧的：把大盤(pán)子放在碗上，然后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用小勺或飯鏟輕輕地扒一下糯米飯，然后脫模。糯米飯趁熱時(shí)好扣在盤(pán)子上，涼了就不好扣了10、盤(pán)子四周擺上水果或果脯等裝點(diǎn)一下，漂亮祥和、帶有節(jié)日氣氛的八寶飯就隆重上桌啦！