主角青豆要選在十月一日前后采摘的最嫩最綠的毛豆。剝完后用清水洗凈，在土灶上煮至完全熟透。這是增香的小秘訣。拾幾段桑木，用大火烘干木頭中殘留的水分，焙至成桑木炭。架網(wǎng)框于炭火之上，將青豆鋪平，烘培的過(guò)程是最講究的，炭火不能太旺，旺了易焦，不能太溫，溫了青豆會(huì)泛黃，也不香脆。

烘焙時(shí)不能直接用手翻動(dòng)，要使用竹筷或者竹飯瓢翻動(dòng)，翻動(dòng)的數(shù)次、頻率要視炭火的溫度而定，火候是影響烘青豆品質(zhì)的決定性因素。

吃烘青豆茶最有代表性的場(chǎng)合，便是“打茶會(huì)”和“吃新娘子茶”了。家人鄰里圍坐一桌，拉拉家長(zhǎng)里短，其樂(lè)融融。周鈺婷新婚不久，便是這次新娘子茶的主角。通常，新娘子要將自己在娘家烘好的烘青豆茶帶一些到夫家，成親后用自己娘家?guī)?lái)的烘青豆茶招待夫家的女眷及鄰居，這也是新娘子熟識(shí)左鄰右舍的好時(shí)機(jī)。

烘青豆茶作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不僅僅代表了一方水土的飲食文化，它所包涵的中華民族傳統(tǒng)美德中的鄰里和睦與守望相助，也有跨越時(shí)空的意義。