所謂的3 分鐘是發明泡面的創始人——日籍臺灣人安藤百福制定的。

1958年，安藤百福發明了方便面，他在之后不斷試驗和推銷產品的過程中，建立了3分鐘的行業尺度。

其實，3分鐘是一個心理學技巧。人在面對食物的時候，等上3分鐘面的香味刺激加上等待，會讓人胃口變好，吃起來更加快樂，覺得很美味。而安藤百福恰恰利用了全世界人們的這一共通的心理效應。

金城武“三分鐘”泡面法：

這個出自電影《喜歡你》中，金城武在劇中價過百億，對食物極其挑剔，卻相當喜歡吃泡面，要掐著秒表煮，計時 3 分鐘，時間一到迅速撈出！認為“完美只存在一瞬間，但數字會幫助無限接近這個瞬間。”

泡面煮三分鐘，在面條將透未透的時候，最彈牙好吃，要把握這一瞬間。瀝水后撒上調味料，滴入1滴麻油，迅速攪拌均勻。然后倒入新的開水，剛剛沒過面條，再放3分鐘，立刻吃。之前我特意試了一下，的確更好吃一些，泡面面條更勁道，過冰水后泡面也不油膩，口感更清爽！